Persoonlijk: Koolhydratenverslaving?

Published 29 mei 2012 | By Evelien

“Jij hebt écht een koolhydratenverslaving, Eef.”
“Een wáttes?”

Zei ik terwijl ik brownies, een flesje Arizona Ice Tea met honing, een rol koekjes en een zakje belegen kaasblokjes afrekende bij de Albert Heijn. “Een koolhydratenverslaving!” herhaalde m’n vriendin Bianca nogmaals. “Wat is dat nou weer?”

Ja, een koolhydratenverslaving. Ik had er nog nooit van gehoord. Dat ik gek ben op chocolade, brood en zoetigheid, is geen verrassing. Dat ik elke keer brownies kocht als ik bij de Albert Heijn kwam, was inmiddels ook een gewoonte worden. En dat mijn bijnaam “Evelien broodmachine” was, was ook niks nieuws meer. Maar een koolhydratenverslaving? Verslaafd aan koolhydraten? En moe zijn elke middag van teveel koolhydraten eten? Moe van sandwiches eten?! Dat was nieuw voor me.

Toch is het echt waar. Sommige mensen zijn gevoelig voor koolhydraten. Als je teveel koolhydraten eet, zet je lichaam dit om in glycogeen. Dit resulteert weer in een insuline-shot, oftewel een suikershot. Je krijgt tijdelijk een oppeppend gevoel (daarom eten sporters van te voren heel veel koolhydraten, zoals brood en borden pasta), en daarna word je erg moe. Elke dag, nadat ik veel gegeten had, werd ik moe en ging ik op bed liggen. Ik sliep dan rustig een paar uur. Maar ik ben 24, heb een gezond lichaam, dit hoort niet! Hoe kon ik dan steeds zo moe zijn?

Ik, voorheen, elke middag.

Een paar weken geleden zat ik ‘s ochtends koffie te drinken bij Bianca d’r ouders thuis, bij wie ik elke dag de hond uitlaat. Ik had me weer eens verslapen die dag en toen Bianca d’r moeder vroeg hoe dat zo kon, vertelde ik dat ik slecht geslapen had. “Ja, geen wonder als je overdag ligt te slapen steeds!” zei ze. Toen begon ook zij over die koolhydratenverslaving, en ze legde uit dat teveel koolhydraten eten kan resulteren in moe worden. En ik zal jullie vertellen, ik ben gék op brood. Ik eet rustig 4 sneetjes per keer. Toen ik klein was en bij oma en opa ging logeren, at ik makkelijk 6 sneetjes brood bij het ontbijt. M’n oma en opa moesten daar altijd hartelijk om lachen en zeiden dan: “Eet maar goed hoor kind, van brood word je groot en sterk”. Groot en sterk ben ik nu wel, ja. En ik ben nog steeds gek op brood eten, vooral wit brood. Ik eet ‘s avonds geen zak chips, maar een kapje met Nutella erop. Veel lekkerder! En wat ben ik blij dat ik geen aanleg heb om dik te worden, zeg.

“Eet eens een paar dagen wat minder koolhydraten”, ging ze verder. “Je zal zien dat je een stuk minder moe bent!”. Ik, een paar dagen geen brood eten? Wat een hel! Maar toen ik die middag boodschappen ging doen met m’n vriend, haalde ik toch crackers in plaats van een wit tijgerbrood. En magere yoghurt. Snoeptomaatjes. Komkommer. Appels. Zelfs pakken bronwater vlogen het winkelwagentje in, want als ik iets doe, wil ik het goed doen ook. Minder moe zijn én afvallen, dat is wat ik wilde. Die middag at ik braaf twee crackers met light-boter en een plakje kalkoenfilet erop. Een glas bronwater erbij en nog een appel erna ook. En raad eens.. ik was niet moe! Héh?! Ik hoefde niet om 16:00 om bed te gaan liggen! Wat héérlijk, kan ik je vertellen!

*nom nom nom*

Ik eet nu al een week lang best gezond. En met resultaat: geen powernaps meer overdag én 3 kilo afgevallen! Als ik trek heb in koekjes, pak ik een schaaltje magere yoghurt, gooi er wat aardbeien in en doe er wat Canderel suiker in, dat is beter dan gewone suiker. In plaats van brood eet ik nu wat crackers met kalkoenfilet of kipfilet, of 20+ kaas. En ‘s avonds pak ik een satéprikker en doe ik er lekkere, gezonde dingen op, zoals cherry tomaatjes, een stukje komkommer, een plakje kalkoenfilet, etc. Het is gewoon erg opletten met wat je binnenkrijgt, in een hoop eten en drinken tegenwoordig zitten veel koolhydraten. Natuurlijk kun je gewoon koolhydraten eten, maar als je er gevoelig voor bent (zoals ik dus kennelijk), dan kan het resulteren in vermoeidheid, prikkelbaar worden of hoofdpijn na de maaltijd. Dat is nog eens wat anders dan mosterd na de maaltijd.

“Ik ben zóóó moe na het eten van dat bord spaghetti..”

Kort samengevat: bepaalde mensen kunnen moe worden van teveel koolhydraten eten. Als je élke middag moe bent, of na het eten van veel koolhydraten, bedenk dan eens dat dat van de koolhydraten kan komen. Neem eens dit testje en kijk hoeveel je scoort. Meer informatie over koolhydratenverslaving is altijd te vinden op Internet, dus mocht je een vermoeden hebben dat teveel koolhydraten tot je neemt, verdiep je dan zeker eens in dit onderwerp.