In goed gezelschap genieten van lekkere Spaanse tapas en een goed glas wijn: dat maakt toch iedereen blij? Zeker als je wordt vergezeld door de lentezon. In je achtertuin, in het park, of op een picknickbank in het bos. Puur genieten! Welke wijnen smaken er nu het lekkerst bij tapas? Dat is een kwestie van goed afstemmen. Wij helpen je graag met het matchen van de wijn bij tapas!
Tapas met kaas
Een typisch traditionele Spaanse kaas die vaak wordt gegeten bij authentieke Spaanse tapas, is Manchego. Deze kaassoort is bijzonder smaakvol, licht pikant en nootachtig van karakter en is daarom goed te combineren met een mooie complexe Spaanse wijn zoals een houtgelagerde Rioja op leeftijd. Ook Tempranillo is een goede begeleider.
Als je een beetje wil smokkelen en tijdens je Spaanse tapas ook Franse kazen gaat serveren, raden we aan je wijn af te stemmen op de soorten kaas. Zo zijn de romige kazen zoals brie en camembert heerlijk in combinatie met een witte wijn als Chardonnay met houtrijping. Ook een soepele rode wijn zoals Carmenère of Merlot is een goede begeleider. Bij pittige blauwschimmelkazen is voor de balans een lichtzoete witte wijn verrassend lekker, zoals Port of Sauternes. En bij de pittige oude kazen kun je dan weer gaan voor een wat robuustere, stevige rode wijn zoals Syrah of Cabernet Sauvignon.
Wijn bij tapas met charcuterie
Spaanse charcuterie is zeer geliefd onder vleesliefhebbers, en dat is ook terecht: vleeswaren zoals Chorizo, Fuet, Serranoham en Jamon Iberico zijn bijzonder smaakvol. Bij zo’n mooi vers gesneden kruidig worstje of stukje ham past een goede Spaanse rode wijn in principe uitstekend, maar ook een Franse wijn zoals pinot noir is een heerlijke aanvulling op tapas met vlees, vanwege zijn fruitige en aardse karakter.
Nog zo’n typisch Spaans tapas hapje met vlees zijn de Albondigas. Bij deze Spaanse pikante gehaktballetjes in kruidige tomatensaus, is een Spaanse Garnacha een schot in de roos: een sappige, fruitige wijn die het zure en pikante van de tomatensaus perfect aanvult.
Wijn bij tapas met vis
Tot slot zijn ook de vis- en schelpdieren niet weg te denken uit de Spaanse tapas cultuur. Een bekende favoriet zijn gamba’s in knoflookolie. Deze gemarineerde gamba’s zijn heerlijk in combinatie met friszure droge witte wijn zoals Verdejo, maar ook een glas Chablis of Chenin Blanc is hierbij helemaal op z’n plek.
Daarnaast zijn gefrituurde vis- en zeevruchten ook een populaire delicatesse in de Spaanse tapas keuken. Calamares, gefrituurde mosselen of ansjovis bijvoorbeeld. Deze knapperige visjes gaan goed samen met een kruidige mousserende wijn zoals Cava, maar ook met een tintelfris wijntje zoals Pinot Grigio zit je goed.
Kortom: stem je wijn zorgvuldig af op je tapashapjes, neem plaats in de zonnestralen, sluit even je ogen, en proef de smaken van het zonovergoten Spanje.
Proost!
